給食業務説明

亀井堂は、子供たちのおいしく安全な給食作りに携わっております。

●米飯給食の流れ

気泡洗米装置を使ってゴミや虫などを取り除きます。
浸漬槽（オートライマー）で洗米するので、糖玉などの異物混入が発生せず、
また水でお米を送らないので、お米が割れるのを防ぎ、節水にもなります。

連続炊飯器を使い、煮炊き・蒸し・焼き上げの三種類のバーナー配列で炊飯します。
定温水炊き方式なので、四季を通じて同じ出来上がりになります。

立体蒸らし機・コンベアーを使って炊き上がったお米を蒸らします。
蒸らすことによってお米にツヤが出て、更においしくなります。

自動定量盛付機を使ってご飯を盛り付けます。
箱に詰めて、各学校に配送します。

回収した弁当箱と保温箱を超高圧洗浄機で洗浄します。
８５℃で２時間以上消毒し、殺菌室で保管します。